La semana pasada se llevó a cabo la Sexta Convención del Maíz en Córdoba, organizada por el Ministerio de Agricultura y Ganadería, la Sociedad Rural de Jesus María y la Bolsa de Cereales de Córdoba.
El evento tuvo como consigna “De 3 a 60”. El trabajo de los talleres condujo a la convicción de que es preciso pasar a una visión 360, esto es, de 3 grandes utilidades que se obtienen del maíz –proteína geteal, proteína animal y bioinsumos- a más de 60 usos.
Accedé aquí a las conclusiones de la Convención y la opinión de especialistas.